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营养不良吃什么好?营养不良怎么补?[图]

2019-10-12 22:05:11来源:励志吧0次阅读

很多处于发育期的孩子容易出现营养不良的情况,孩子在成长的过程中需要补充大量的营养物质,消耗也会比较多,很多孩子又容易挑食,所以经常会出现营养不良的情况,其实只要平时注意饮食是可以调理好的,那营养不良吃什么好?营养不良怎么补?

1、蛋白质营养不良

(1)荤补

蛋白质营养不良的儿童可以通过食用动物肉,奶,蛋等补充。

黑鱼汤

食材:黑鱼一条,黑木耳适量,毛豆适量,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,料酒适量。

做法

1.黑鱼去鱼肉,留鱼头、皮、骨,洗净,切成段,姜切片、蒜头剥好、葱挽结,其余切葱花,黑木耳提前泡发,毛豆洗净沥干水

2.坐锅热油,放姜片、蒜头炝锅,把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。

3.鱼变色后放料酒,放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结,中大火煮至鱼汤发白(大约15分钟)后放黑木耳略煮2分钟,加盐,撒上葱花出锅。

(2)素补

蛋白质的缺乏也可以通过素食来补充,很多素食中的蛋白质含量也很高,比如豆类。

五香黄豆

食材:黄豆500克,精盐7克,花椒5克,大料5克,小茴香5克,桂皮2克,甘草粉2克。

做法

1.将黄豆拣净,用温水泡涨。

2.锅内加入清水,放入泡好的黄豆,加香料,烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥,加入精盐,用旺火收汁,待卤汁将尽时,捞出。

3.炒锅置火上,放入煮好的黄豆,用小火翻炒片刻后,撒入甘草粉,继续翻炒,使甘草粉沾匀黄豆。待卤汁快干时,便可出锅,放凉即成。

2、脂肪营养不良

脂肪缺乏可以通过食补来补充,但是脂肪过剩就很难降低。

(1)爆炒鱼籽

食材:鱼籽适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量

做法:

1.鱼籽洗净去外膜,辣椒切丁,姜、蒜切片,备用。

2.锅内放油,爆香姜、蒜,放入鱼籽爆炒,加入适量料酒,加入辣椒,辣椒炒软即可出锅。

减肥

合理膳食,适当运动,充足睡眠,多喝水,重在坚持。

(2)杂粮粥

食材:大米、薏米、小米、黑米、高粱蜜、燕麦各15g、红豆、白花豆各15g、红花豆、葡萄干各10g、花生仁20g、山药100g、枸杞5g、大枣10g、莲子10g百合10g,桂圆肉10g。

做法:

1.将上面各种食材准备好,并且做初步处理,山药去皮洗净切块,红枣去核等。

2.将各种食材放进锅中,加入适量水盖上盖子按下煮粥键,煮到粥稠浓即可。

3、矿物质缺失

牛肉,猪肝等含有大量的铁元素,能防治机体缺铁性贫血。

(1)小炒牛肉

食材:牛肉、干红辣椒、姜、葱、蒜、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

做法:

1.牛肉切薄片,用胡椒粉、料酒、酱油、生粉抓匀腌制一会儿。备用

2.葱切花、姜切丝、蒜切碎、青椒切圈,干红辣椒切段,备用。

3.锅内放油,放入花椒,姜丝,蒜末爆香,放入牛肉,大火爆炒,牛肉变色立即起锅。

4.锅中放少许油,加入红辣椒,小火炒香。放入炒变色的牛肉,加青椒,大火继续翻炒,食盐调味,散上葱花即可出锅。

4、维生素缺失

维生素的缺失多半是饮食不平衡造成的,食物调理首先需要患者改变饮食习惯,合理饮食,保证食物的多样性,保证各种营养素的充分摄入。

营养纠正讲究主食粗细搭配,副食荤素搭配,种类齐全,数量足够,不挑食,不偏食,合理饮食,适当室外运动。

5、温馨小提醒

营养不良性贫血的防治关键是调整膳食营养结构、科学进餐。早餐能摄取足够的高热量优质蛋白,如豆浆、鸡蛋、牛奶等;中餐能从菜肴中广泛摄取各种营养素;晚餐少吃脂肪多的食物和甜食,以防止消化不良和肥胖等。紫菜头、胡萝卜、柑桔、番茄等宜多吃一些,患有肠炎、溃疡病应积极治疗,以改善全身营养状况。

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