搏击

附片蒸羊肉的做法附片蒸羊肉怎么做好吃

2020-02-15 15:28:46来源:励志吧0次阅读

附片蒸羊肉的做法,附片蒸羊肉怎么做好吃

(主料辅料)

鲜羊赐肉……1000 克

葱花……………5 克

附片……………50 克

姜片……………10 克

香莱……………50 克

胡椒粉…………1 克

肉清汤………250 克

味精……………1 克

绍酒……………25 克

精盐…………2.5 克

葱结……………10 克

熟猪油…………50 克

[烹制方法]

1.将羊肉洗净,整块下冷水锅煮熟捞出,切成 3 厘米见方的块。附片洗净,其中大的掰成两半。

2.取大瓷碗 1 只,放入羊肉(皮朝上)、附片、绍酒、熟猪油、葱结、姜片、精盐、肉清汤,入笼蒸二三小时后揭开蒸笼盖,加味精,撒上葱花、胡椒粉上桌

3.香菜洗净切成段,装上小碟中随附片羊肉上桌,供餐者随意佐食,更加提味。

养生美食小贴士:

1.羊肉先过水,去掉腥膻。

2.瓷碗加盖,或用皮纸封面,避免蒸时水蒸汽渗入,保持原汁原味。

[风味特点]

附片蒸羊肉是湖南冬令滋补佳肴。羊肉补中益气,温肾壮阳。唐孟诜《食疗本草》曰:治风眩瘦肉,丈夫五劳七伤,小儿惊痛。与温肾助阳、驱寒止痛的附片合蒸后,汤呈黄白色,羊肉香软,附片松糯,冬季食用,有治寒湿痹病、心腹冷痛的疗效。

:怎样辩别建康羊肉

山西省中医院怎么样
总医院
杭州最好的治疗癫痫病专科医院
威海牛皮癣医院哪家正规
上海看白癜风一般多少钱
分享到: