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炒花甲需要什么调料

2019-11-15 07:01:09来源:励志吧0次阅读

在很多城市当中,都有小吃一条街,只要在这条街上走一圈,完全可以满足自己的胃口还能让自己吃撑。小吃的种类繁多,大部分又比较符合现代人的胃口,尤其是一些年轻人,每隔一段时间不来这里大吃一顿,就感觉生活中少了一些什么。炒花甲也是小吃的一种,那么炒花甲需要什么调料?配料:青椒1个、红椒1个、豆豉1勺、香菜、葱姜蒜若干、 油盐、生抽、鸡精等1、先将精心挑选的新鲜花甲放在淡盐水里浸泡2个小时左右,目的是让花甲宝宝们吐完肚子里的沙;2、将青红椒洗净切片待用,将香菜和葱姜蒜洗净切段待用,豆豉切沫待用; 、将泡好的花甲放在开水里焯一下,等壳都张开后就捞出来过凉水,洗净残留的沙子待用;4、锅烧热放油,下姜葱蒜爆香后下花甲翻炒,加入豆豉沫和青红椒盖上盖子焖半分钟后,在加入盐和鸡精调味,最后撒上香菜就可以装盘了。花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约 厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。壳面黄褐色或浅紫色,密布不太规则的紫色博文状花纹,并常被有1层光亮的壳皮,同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色,外套窦弯入。蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

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