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哪些蔬菜适合煲汤?适合煲汤的蔬菜食物有哪些?[图]

2019-10-08 23:40:06来源:励志吧0次阅读

煲汤是食物的一种美味吃法,经过煲汤之后的食物味道鲜美可口,深受很多人的喜爱,不过并非每种食物都适合煲汤,那么哪些蔬菜适合煲汤?适合煲汤的蔬菜食物有哪些?适合煲汤的蔬菜食物有很多,下面就来详细了解这些蔬菜食物吧。

1、适合煲汤的蔬菜

1.白萝卜:白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。

2.海带:海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

3.西洋菜:西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤,清热下火。

4.莲藕:中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

5.竹荪:竹荪属于碱性食品,长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,具有降血压的作用。此外,竹荪还可以降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积。

6.山药:山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

7.土豆:土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。

8.冬瓜:冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。

2、海带的功效作用

1、美容

经常吃海带可以美容养颜,尤其是将海带做成汁食用,更容易被人体消化吸收,美容效果也会更加明显,经常食用海带可以帮助润泽肌肤,使皮肤细致光滑,洁白美丽。

2、降血脂

海带中含有大量的不饱和脂肪酸以及膳食纤维,它可以清除粘附在血管内壁的胆固醇,调整肠胃正常运转,促进胆固醇的排泄,因此,经常食用海带可以达到降血脂的作用。

很多人喜欢将海带和荤食一起烹饪,其实这并不能达到降血脂的效果,尤其是血脂较高的人食用,不仅不能达到降血脂的效果,还可能增加血脂浓度,因此,建议海带可以与豆制品混合烹饪,让其充分发挥营养价值,达到降血脂的效果。

3、提高免疫力

海带可以提高人体免疫力,因此经常食用海带可以减少疾病的发生,尤其是体质较弱的人更应该多吃海带,增强抵抗力,让疾病远离自己。

另外,在食用海带时可以适当加一些肉类食物,促进人体消化吸收,提高免疫力效果也会更加明显。

4、降血压

海带中含有丰富的钾盐、钙元素以及海带氨酸,它们可以抑制胆固醇的合成,进而可以帮助降低血压,因此高血压患者可以多食用海带,对降低血压有一定的作用。

另外,在食用海带时,可以在海带中加入一点虾米,两者混合后可以充分发挥海带中的营养价值,对治疗高血压有更好的效果。

5、利尿消肿

仔细观察过海带的人应该会发现,海带上有一层白色的物质,别看这个不起眼的白色物质,它对人体有很多帮助。这种白色的物质叫做甘露醇,它是一种很贵重的营养物质,它不仅可以降低血压,还可以帮助利尿消肿。

尤其是对小腿的效果更加明显,因此,建议想要瘦腿的美眉可以多食用海带,不仅可以消除腿部浮肿,还可以有效消除腿部脂肪,让腿部看起来更纤细。

6、预防甲状腺

相信有一点医学常识的人都知道,人体如果缺碘元素,就会出现甲状腺病症,甲状腺这种疾病很难治愈,并且对人体伤害很大,因此我们在日常生活中要预防甲状腺症状的发生。

首先从饮食开始,很多食物中都含有丰富的碘元素,例如海带,海带中的碘元素含量非常丰富,经常食用可以预防甲状腺。另外,虽然海带的营养价值很高,但是海带中含有一定的过敏原,过敏体质的人需谨慎食用。

7、保护头发

头发的光泽度是体内甲状腺是发挥的作用,而甲状腺素的合成离不开碘元素,海带中含有的碘元素很丰富,因此经常食用可以让头发变得有光泽和润滑,想要拥有一头秀发的美眉,不妨试着多食用一些海带。

8、抑制肿瘤

海带中除了含有丰富的钾元素外,还含有丰富的硒元素,硒元素是很好的抗癌物质,因此经常食用海带可以预防癌症的发生。吸烟对人体的伤害特别大,尤其是对肺部,因此,建议吸烟者可以多食用海带,减少肺部疾病的发生概率。

9、减肥

海带中含有大量的膳食纤维和极少的脂肪,因此经常食用不会引起发胖,甚至可以帮助消除体内脂肪,达到减肥的效果。

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